Din punct de vedere al alimentației tradiționale, Postul Paștilor este o perioadă de creativitate pentru gospodine. Verdeţurile de primăvară, precum urzicile, untişorul, leurda, ștevia, loboda, ceapa verde și usturoiul sau alte minunate daruri ale naturii oferă femeilor şansa de a-şi demonstra competenţa şi măiestria în bucătărie.
În perioadele de post, alimentaţia creștinilor ortodocși, bazată exclusiv pe diversitate vegetală, oferă organismului șansa detoxifierii și a regenerării energetice. Un alt beneficiu al postului, în sensul diversificării sortimentelor alimentare, dar și al valorii simbolice a hranei, sunt produsele de panificație.
În sâmbetele de comemorare a strămoșilor (de pomenire a morților), femeile realizează o adevărată sacralizare a hranei prin modelarea aluaturilor de post în forma colacilor de pomenire, a Bradoşilor şi Sfinţilor de la Mucenici și a mult aşteptatelor vărzări și învârtite (plăcinte cu varză, dovleac, mere sau nucă) pe care gospodinele le prepară în Sâmbăta lui Lazăr, dându-le copiilor și vecinelor spre pomenirea strămoşilor răposaţi.
Prof. univ. dr. Doina Ișfănoni
